Ingrediënten
- 1/2 pak filodeeg (a 2 x 5 vellen diepvries), ontdooid
- 4 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, geperst
- 2 zakken spinazie (a 300 g)
- 4 eieren
- 1 bakje ricotta (verse kaas, 250 g)
- 100 g Parmezaanse kaas, geraspt
Bereiden Verwarm de oven voor op 200 °C. Bestrijk de deegvellen met 2 el olie en leg verspringend in de vorm,
laat over de rand hangen. Bak 10 min. in de oven. 2. Verhit 2 el olie in een koekenpan en fruit de knoflook 1 min.
Voeg de spinazie in delen toe en laat al omscheppend slinken. Duw in een zeef met een lepel zo veel mogelijk vocht eruit.
Haal de vorm uit de oven en schep de spinazie erin. 3. Klop de eieren los met de ricotta. Meng de Parmezaanse kaas
en peper en zout erdoor. Schenk over de spinazie. Bak de quiche in 35-40 min. goudbruin en gaar.
Reactie plaatsen
Reacties